Cantina Giara – Mons Roni Cannitum 2019

12.20

Regione

Annata

Tipo

Vitigno

Biodinamico

si

Certificato Bio

Passaggio in botte

Grado alcolico

Formato


Mons Roni Cannitum vino bianco della Cantina Giara viene prodotto da uve Verdeca 60%, Malvasia 30% e Moscato 10% che subiscono una macerazione sulle bucce tra gli 6 e 8 giorni a seconda dell’annata. Nessun lievito aggiunto, fermentazione in acciaio ed affinamento in acciaio per 12 mesi e 6 mesi di bottiglie, il vino non subisce nessuna filtrazione. Solo 1500 bottiglie prodotte.

Servire a 10° – 12° C
Colore giallo oro
Provenienza Adelfia – Bari – Puglia
Terreno argilloso, calcareo
Altitudine 260 metri s.l.m.
Allevamento tendone
Vendemmia ultima settimana di Agosto
Densità ceppi/ha 3000
Vinificazione macerazione sulle bucce 8/10 giorni
Affinamento acciaio per 12 mesi

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