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Cantina Giara – Mons Roni Cannitum 2016

12.20

ADERISCE A:

V.a.n.
vignaioli_artigiani_naturali
Regione

Annata

Tipo

Vitigno

Biodinamico

si

Biologico

Passaggio in botte

Grado alcolico

Formato

Mons Roni Cannitum vino bianco della Cantina Giara viene prodotto da uve Verdeca 60%, Malvasia 30% e Moscato 10% che subiscono una macerazione sulle bucce tra gli 6 e 8 giorni a seconda dell’annata. Nessun lievito aggiunto, fermentazione in acciaio ed affinamento in acciaio per 12 mesi e 6 mesi di bottiglie, il vino non subisce nessuna filtrazione. Solo 1500 bottiglie prodotte.

Servire a 10° – 12° C
Colore giallo oro
Provenienza Adelfia – Bari – Puglia
Terreno argilloso, calcareo
Altitudine 260 metri s.l.m.
Allevamento tendone
Vendemmia ultima settimana di Agosto
Densità ceppi/ha 3000
Vinificazione macerazione sulle bucce 8/10 giorni
Affinamento acciaio per 12 mesi

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