i vini del monaco – monaco bianco

I Vini del Monaco – Monaco Bianco 2021

€16,90

Area

Umbria
Annata

2021
Allergeni

solfiti
Provenienza

Prodotto in Italia
Tipo

macerato
Grado alcolico

12,5 %
Vitigno

100% Trebbiano
Denominazione

Umbria IGT
Affinamento

cemento
Solfiti Aggiunti

no
Formato

0,75 l

Esaurito

Monaco Bianco è un vino bianco macerato del Progetto Vini del Monaco di Danilo Marcucci, Trebbiano (2 cloni diversi) con macerazione sulle bucce di 8 giorni. Fermentazione spontanea e affinamento in cemento. Nessuna aggiunta di solfiti e nessun filtraggio o chiarifica.

Servire a 13° – 14° C
Provenienza Montemelino – Perugia – Umbria
Terreno argilloso
Altitudine 250  metri s.l.m.
Allevamento Guyot
Vendemmia ultima decade di Settembre
Vinificazione macerazione di 6 giorni
Affinamento 6 mesi in cemento
I Vini Del Monaco I Vini Del Monaco

I Vini del Monaco è un nuovo progetto voluto da Danilo Marcucci, siamo a Montemelino provincia di Perugia. I vini del Monaco nascono da una selezione massale di vecchie viti presenti nella zona del lago Trasimeno: Gamay del Trasimeno, Aleatico, Ciliegiolo, Sangiovese chiaro, Trebbiano Montanaro e Malvasia lunga. Incarnano una scelta creativa in cui Danilo Marcucci somma esperienza e intuito maturato in anni di militanza del vino naturale. La vinificazione naturale prevede tutto senza aggiunta di lieviti solforosa e senza controllo di temperatura e filtrazioni, una scelta minimalista che porta all' emancipazione delle uve ricche di contenuto minerale.->Scopri tutti i vini di I Vini Del Monaco

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