€19,90
| Annata | 2022 |
|---|---|
| Area | Slovenia |
| Allergeni | solfiti |
| Tipo | bianco |
| Affinamento | legno |
| Grado alcolico | 12 % |
| Formato | 0,75 l |
| Vitigno | Ribolla Gialla 100% |
Izi della Cantina Štekar nasce da uve Ribolla Gialla con breve macerazione sulle bucce senza aggiunta di solforosa in fermentazione, successivo affinamento in botti per 6 mesi sulle fecce fini, nessuna filtrazione o chiarifica.
| Servire a | 10° – 12° C |
|---|---|
| Provenienza | Kojsko (Brda) – Slovenija |
| Terreno | calcareo |
| Altitudine | 200/300 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot |
| Vendemmia | prima decade di Settembre |
| Vinificazione | 12 ore sulle bucce |
| Affinamento | 6 mesi in acciaio |
Janko Štekar con la moglie Tamara, coltiva da ormai diverse generazioni 5 ettari di vigneti in Brda (il versante sloveno del Collio), al confine con l’Italia. In vigna e in cantina, l’assenza totale di prodotti chimici di sintesi, ma solo trattamenti organici, quando serve, utilizzando anche macerati di piante offerte da un territorio. Lunghe macerazioni e fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, produce vini autentici, che esprimono tutta la forza evocativa del terroir. I vini non vengono imbottigliati ogni anno, ma solo quando le annate sono ottimali: fare vino è un’arte che va in simbiosi con la natura e con le stagioni, che scandiscono i tempi dell’attività.->Scopri tutti i vini di Cantina Kmetija Štekar
