Dardleina della Cantina Maria Bortolotti è un vino bianco frizzante prodotto da uve Barbera Bolognese provenienti da agricoltura biologia, breve macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea ed affinamento in acciaio per 4 mesi e successiva rifermentazione in bottiglia tramite aggiunta di mosto fiore, nessuna filtrazione o chiarifica.
| Servire a | 8° – 10° C |
|---|---|
| Provenienza | Zola Predosa – Bologna |
| Terreno | limo, argilloso |
| Altitudine | 50 metri s.l.m. |
| Allevamento | cordone speronato |
| Vendemmia | ultima decade di Settembre |
| Densità ceppi/ha | 3000 |
| Vinificazione | fermentazione con soli lieviti indigeni e breve macerazione sulle bucce |
| Affinamento | 4 mesi in acciaio |
