Terra Rosso della Cantina Mario Macciocca è un vino prodotto da uve Cesanese, la fermentazione delle uve é spontanea,La raccolta delle uve viene fatta a mano, generalmente a fine settembre e a uve in prematurazione. La macerazione sulle bucce dura circa 15 giorni con due follature giornaliere. In ogni fase della vinificazione non si utilizzano additivi di alcun genere. Il vino non viene filtrato.
| Servire a | 16° – 18° C |
|---|---|
| Provenienza | Civitella – Frosinone – Lazio |
| Terreno | terra rossa di origine vulcanica |
| Altitudine | 400 metri s.l.m. |
| Allevamento | cordone speronato |
| Vendemmia | ultima decade di Settembre |
| Vinificazione | fermentazione spontanea senza controllo della temperatura e macerazione sulle bucce per circa 15 giorni in acciaio |
| Affinamento | 12 mesi acciaio e 3 mesi in bottiglia |
