Sonatore della Cantina Migliosi è un vino bianco prodotto da uve Grechetto in purezza. Diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione spontanea in acciaio e successivo affinamento per 5 mesi in acciaio e 2 mesi con le fecce fini del Viognier.
Servire a | 10° – 12° C |
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Provenienza | Santa Maria degli Angeli – Assisi – Perugia – Umbria |
Terreno | argilloso, calcareo |
Altitudine | 218-240 metri s.l.m. |
Allevamento | guyot |
Vendemmia | seconda decade di Settembre |
Densità ceppi/ha | 4460 |
Vinificazione | fermentazione spontanea in acciaio |
Affinamento | 5 mesi in acciaio e 2 mesi con le fecce fini del Viognier |