WTF Rustica Progenie Bianco è vino bianco prodotto da uve bianche autoctone provenienti da agricoltura biodinamica. La fermentazione alcolica e malolattica sono spontanee, solo lieviti indigeni, nessuna stabilizzazione, nessuna chiarificazione o filtrazione. Il vino subisce un affinamento in cemento per 6 mesi.
Servire a | 10° – 12° C |
---|---|
Colore | giallo oro |
Provenienza | Arce – Lazio |
Terreno | calcareo‐argilloso |
Altitudine | 150 metri s.l.m. |
Allevamento | guyot |
Vendemmia | seconda decade di Settembre |
Densità ceppi/ha | 2700 |
Vinificazione | macerazione di 4 giorni sulle bucce |
Affinamento | 6 mesi serbatoi di cemento |