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Piana dei Castelli – Bianco 2015

11.40

ADERISCE A:

Fivi
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Regione

Vitigno

Annata

Tipo

Passaggio in botte

Grado alcolico

Formato

Questo vino bianco prodotto dalla Cantina Piana dei Castelli è prodotto da uve di Malvasia Puntinata, l’intera vinificazione avviene in cemento dove inizialmente le uve subiscono una criomacerazione e successivamente vengono affinate sulle fecce fini delle ultime 4 annate dello stesso vino. La fermentazione è spontanea senza aggiunta di lieviti. Il vino non subisce nessuna stabilizzazione, filtrazione.

Servire a 12-14° C
Colore bianco oro
Provenienza Velletri – Lazio
Terreno tufo e argilla
Altitudine 500 metri s.l.m.
Allevamento alberello a piede franco
Vendemmia prima decade di Ottobre
Densità ceppi/ha 6000
Vinificazione criomacerazione per 12 ore e fermentazione in vasche di cemento
Affinamento 12 mesi sulle fecce fini delle ultime 4 annate in cemento

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