Esotico della Cantina Sassara è un vino definito red orange nasce da un blend di uve a bacca bianca Garganega, Trebbianello, Tocai, Moscato, Fernanda e di un 30% di uve a bacca rossa come Corvina, Rondinella e Molinara e Rossanella, macerazione sulle bucce per 10 giorni in vasche di resina senza aggiunta di solforosa, in fase di fermentazione nessun controllo della temperatura.
| Servire a | 10° – 12° C |
|---|---|
| Provenienza | Valeggio sul Mincio – Verona |
| Terreno | calcareo |
| Altitudine | 200 metri s.l.m. |
| Allevamento | pergola trentina |
| Vendemmia | ultima decade di Settembre |
| Vinificazione | fermentazione spontanea in acciaio con macerazione per 10 giorni |
| Affinamento | 4 mesi in acciaio |
