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Tiberi – Il Bianco di Cesare Umbria IGT 2016

17.40

ADERISCE A:

VinNatur
vinnatur
Fivi
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Regione

Annata

Tipo

Grado alcolico

Denominazione

Vitigno

Passaggio in botte

Solfiti Aggiunti

no

Formato

Il Bianco di Cesare della Cantina Tiberi viene prodotto da uve Grechetto in purezza pigiate in vigna usando una vecchia pigiatrice manuale dopo una macerazione sulle bucce di 2 giorni, subisce un affinamento in botti esauste. I due travasi di illimpidimento avvengono secondo le fasi lunari, imbottigliato senza aggiunta di solforosa.

Servire a 10° – 12° C
Colore giallo oro
Provenienza Montepetriolo – Perugia – Umbria
Terreno medio impasto calcareo
Altitudine 350 metri s.l.m.
Allevamento Guyot
Vendemmia prima decade di Settembre
Densità ceppi/ha 4000
Vinificazione macerazione sulle bucce per 48 ore, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio
Affinamento 6/8 mesi di affinamento in botti esauste

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