Note di Rosso è un vino rosso che racconta la complessità e la forza dei vitigni autoctoni siciliani. Un blend di Nero d’Avola, Perricone e Nerello Mascalese, proveniente da vigne coltivate ad alta quota nelle colline di Alcamo. Seguendo la filosofia non interventista del produttore, il vino fermenta spontaneamente e affina in parte in grandi botti di rovere, mantenendo intatta la sua vitalità e il carattere del terroir.
Il risultato è un rosso di grande bevibilità ed eleganza, dove la potenza tipica della Sicilia si fonde con una trama fine e una piacevole freschezza. Un vino sincero, espressione pura di un’isola e della sua straordinaria biodiversità vitivinicola.
| Servire a | 16° – 18° C |
|---|---|
| Zona di Produzione | Alcamo (TP), Sicilia |
| Altitudine Vigne | 220 – 400 m s.l.m. |
| Terreno | Medio impasto, argilloso-sabbioso |
| Esposizione | Nord-ovest |
| Resa per Ettaro | 50 quintali |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vetroresina a 26°C. Fermentazione malolattica svolta. |
| Affinamento | In vetroresina e grandi botti di rovere da 50 hl, sulle fecce fini. |
Degustazione
- Vista: Colore rosso rubino intenso e vibrante.
- Naso: Il profilo olfattivo è ricco e speziato, con note di more mature, prugna secca, ciliegia nera e sentori di pepe nero, macchia mediterranea e una leggera tostatura. Il Nerello Mascalese dona un’accattivante nota floreale.
- Bocca: L’ingresso è succoso e avvolgente, con tannini setosi e ben integrati. La struttura è media, sorretta da una freschezza vivace che bilancia la maturità della frutta. Si percepiscono sfumature di liquirizia e cacao, con un finale lungo, sapido e di notevole eleganza, dove la frutta rossa si fonde con una piacevole mineralità.
Abbinamenti Consigliati
La sua struttura elegante e i tannini setosi lo rendono perfetto per la cucina siciliana rustica e saporita. Si abbina magnificamente con pasta alla Norma, con le sarde a beccafico, arrosti di maiale o agnello alle erbe aromatiche, formaggi stagionati a pasta semidura come il Pecorino e piatti a base di funghi porcini. È anche un eccellente compagno per una grigliata mista di carne.
Il Terroir e il Blend
Le uve provengono da vigne coltivate biologicamente tra i 220 e i 400 metri di altitudine, dove il clima è mitigato e i suoli sabbioso-argillosi conferiscono eleganza e mineralità. Il blend di tre autoctoni è studiato per l’equilibrio: il Nero d’Avola dona corpo e frutto, il Perricone struttura e spezie, il Nerello Mascalese freschezza e profumi floreali. L’affinamento in grandi botti (50 hl) ne ammorbidisce la struttura senza coprirne il carattere.
Perché sceglierlo
Perché è un viaggio autentico nel cuore rosso della Sicilia. “Note di Rosso” unisce la potenza e il sole dell’isola a un’estrema drinkability e a una trama fine. È un vino per chi apprezza i rossi mediterranei ma cerca anche eleganza e complessità. Rappresenta perfettamente la nuova onda dei vini siciliani: rispettosi della tradizione, espressivi del territorio, ma realizzati con una sensibilità moderna e naturale. Un rosso che parla con sincerità della sua terra.
