Il Carricante è un vitigno a bacca bianca siciliano, coltivato sull’Etna.
Caratteristiche
Il vino ha un colore giallo verdolino. Al naso, spiccano note di agrumi, pesca bianca e una mineralità vulcanica. In bocca, è fresco e sapido, con acidità brillante e un finale salino.
Abbinamenti
Sublime con pesce spada alla griglia, caponata e formaggi come il Ragusano.
Curiosità
Le vigne crescono su terreni lavici a oltre 800 metri, dove le escursioni termiche ne esaltano l’eleganza.
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