La Guarnaccia, spesso confusa con l’Aglianico, è un vitigno campano a bacca nera, tipico dell’Irpinia. I suoi vini si distinguono per un bouquet complesso: more di rovo, tabacco umido e un tocco di grafite. La maturazione tardiva permette di cogliere pienamente i tannini, potenti ma integrati da un’acidità vibrante. Coltivato su pendii vulcanici, eredita mineralità e longevità. Una leggenda locale narra che il nome derivi da ‘guarnigione’, poiché le viti proteggevano i borghi dalle invasioni. Abbinamenti d’eccellenza: brasati al Nero di Casole o polipi alla Luciana. In purezza, dopo 5-8 anni di affinamento, sviluppa note terziarie di fungo porcino e tartufo nero, ideale con il risotto al Barolo.
I nostri vini prodotti da Guarnaccia
