Danfora della Cantina Maradei è un vino bianco vinificato da uve autoctone di Guarnaccia Bianca (80%) Malvasia Bianca (20%) provenienti da agricoltura biologica. macerazione sulle bucce per 1-2 giorni, fermentazione spontanea in anfora di argilla senza effettuare controllo di temperatura.
| Servire a | 10° – 12° C |
|---|---|
| Provenienza | Saracena – Parco del Pollino |
| Terreno | argilloso |
| Altitudine | 450 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot |
| Vendemmia | seconda decade di settembre |
| Densità ceppi/ha | 3300 |
| Vinificazione | macerazione sulle bucce per 1-2 giorni, fermentazione spontanea in anfora di argilla senza effettuare controllo di temperatura |
| Affinamento | 8 mesi in anfora, 8 mesi bottiglia |
