Altro della Cantina Cèdric Perraud prodotto da un blend di tutte le uve presenti nei vecchi vigneti come Grenace, Cesanese e Nerello, insieme ad uve a bacca bianca. Macerazione sulle bucce per 10 giorni, fermentazioni spontanee ed affinamento in acciaio per 10 mesi.
| Servire a | 15° – 16° C |
|---|---|
| Provenienza | Monte Etna versante – Randazzo |
| Terreno | vulcanico |
| Altitudine | 700 metri s.l.m. |
| Allevamento | alberello |
| Vendemmia | ultima decade di Settembre |
| Densità ceppi/ha | 6000 |
| Vinificazione | macerazione per 10 giorni sule bucce |
| Affinamento | 10 mesi in acciaio |
