Torretta Nera dell’ Azienda Agricola Rocco Siciliano è un vino appartenente alla denominazione Etna DOC. Vinificato con uve di Nerello Mascalese e Cappuccio al 10% provenienti da vigneto di 30 anni a conduzione biologica non certificata. Il vino subisce un passaggio in legno per il 40% senza subire filtrazione.
Al naso sentori eleganti di piccoli frutti rossi come ciliegia, note speziate e terrose, sullo sfondo sentori floreali.
In bocca è strutturato di freschezza estrema e tannini ancora da affinare. Tra qualche anno ci regalerà delle emozioni.
| Servire a | 16° – 18° C |
|---|---|
| Colore | Rosso granato lucente |
| Provenienza | Monte Etna, Solicchiata |
| Terreno | vulcanico |
| Altitudine | 700 metri s.l.m. |
| Allevamento | cordone speronato |
| Vendemmia | secondadecade di Ottobre |
| Densità ceppi/ha | 6000 |
| Fermentazione | spontanea e macerazione per 8 giorni, malolattica svolta |
| Macerazione | 3 settimane |
| Affinamento | 12 mesi 60% acciaio, 40% barrique |
