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| Area | Campania |
|---|---|
| Allergeni | solfiti |
| Provenienza | Prodotto in Italia |
| Vitigno | 50% Fiano, 50% Greco |
| Annata | 2018 |
| Tipo | macerato |
| Affinamento | legno |
| Grado alcolico | 13 % |
| Formato | 0,75 l |
Esaurito
Gaia della Cantina Giardino vine vinificato da uve Greco e Fiano. Criomacerazione di 2 giorni, successivamente il mosto viene affinato in barrique per 6 mesi.
| Servire a | 12° – 14° C |
|---|---|
| Colore | orqnge |
| Provenienza | Ariano Irpino – Avellino |
| Terreno | argilloso con presenza di microelementi |
| Altitudine | 600 metri s.l.m. |
| Allevamento | tendone |
| Vendemmia | dalla terza decade di Settembre |
| Densità ceppi/ha | 4000 |
| Vinificazione | 2 giorni di criomacerazione |
| Affinamento | 6 mesi in barrrique prodotte in zona |
Il progetto di Cantina Giardino nasce nel 1997 con le prime vinificazioni garagiste trasformatasi nel 2003 in una vera e propria cantina. Da sempre sostenitori del vino naturale se non i promotori del movimento in campania. Daniela e Antonio De Gruttola hanno recuperato antichi vigneti sparsi sul territorio, salvandoli dallo scempio dell'estirpazione per dare spazio hai vitigni internazionali ed alle alte rese. Oggi Cantina Giardino conta circa 7 ettari vitati a Fiano, Greco, Aglianico e Coda di Volpe, tutti condotti in viticoltura biologica e con ceppi che arrivano fino a 100 anni di vita. Un insieme di componenti indicative pure sull’azione di tutela atta a conservare i beni esclusivi del luogo. Tutti i vigneti, anche quelli in affitto, sono coltivati a regime biologico, nel rispetto dell'equilibrio ambientale e della biodiversità. In cantina le fermentazioni sono spontanee, con macerazioni più o meno lunghe, per una linea di vini che già dal primo sorso scandiscono il legame con l'ambiente e il territorio irpino. Non vengono mai effettuate né chiarifiche né filtrazioni.->Scopri tutti i vini di Cantina Giardino
