Il Bianco della Cantina giardino vine vinificato con un blend di uve autoctone come Fiano, Greco di Tufo e Coda di Volpe. La macerazione è molto lunga e tutta la fermentazione e l’affinamento viene effettuato in anfore di terrracotta. Il mosto non subisce filtrazione, il che ne favorisce una protezione al vino e ne rallenta l’ossidazione .
| Servire a | 10° – 12° C |
|---|---|
| Colore | giallo oro |
| Provenienza | Ariano Irpino – Avellino |
| Terreno | argilloso con presenza di microelementi |
| Altitudine | 350 metri s.l.m. |
| Allevamento | tendone |
| Vendemmia | dalla terza decade di Settembre |
| Densità ceppi/ha | 4000 |
| Vinificazione | fermentazione in anfora con macerazione sulle bucce |
| Affinamento | 10 mesi in anfora sulle bucce |
