Prodigo , vino bianco della Cantina Collecapretta, vino bianco ottenuto dal recupero di vitigni di antica tradizione umbra. Dopo la vendemmia, le bucce e il mosto sono stati immediatamente separati. Terminate le fermentazioni, il vino è stato affinato in una piccolissima botte di vetroresina; ha subito un paio di travasi, uno post fermentazione ed uno a fine Gennaio. Tutte le pratiche di cantina sono state effettuate nel pieno rispetto della natura e dei cicli lunari.
| Servire a | 10° – 12° C |
|---|---|
| Provenienza | Monti Martani – Spoleto – Perugia – Umbria |
| Terreno | argilloso, calcareo |
| Altitudine | 600 metri s.l.m. |
| Allevamento | Guyot |
| Vendemmia | prima decade di Settembre |
| Vinificazione | pressatura diretta e fermentazione spontanea |
| Affinamento | 6 mesi in vetroresina |
