Trebbiozzo è un vino rifermentato dalla Cantina di Giovanni Mesina da uve Trebbiano, fermentazione primaria in vasca di resina a cielo aperto prima dell’affinamento in vetroresina fino a febbraio. Successivamente rifermentazione naturale in bottiglia con mosto congelato dello stesso vino. Nessuna aggiunta di solforosa.
Servire a | 8° – 10° C |
---|---|
Provenienza | Pinella – Perugia – Umbria |
Terreno | argilloso, calcareo |
Altitudine | 400 metri s.l.m. |
Allevamento | Guyot |
Vendemmia | ultima decade di Settembre |
Vinificazione | macerazione di 2 giorni |
Affinamento | 5 mesi in vetroresina |