Il Roccolo di Monticelli – Monticelli Rosso 2022

€19,90

Area	Veneto
Annata	2022
Allergeni	solfiti
Provenienza	Prodotto in Italia
Grado alcolico	12,5 %
Tipo	rosso
Vitigno	Rondinella, Corvina, Corvinona
Formato	0,75 l
Affinamento	acciaio

Info su questo vino

Monticelli Rosso della Cantina Roccolo di Monticelli, viene prodotto da uve Corvina, Corvinone, Rondinella Molinara e Oseleta. Le vigne crescono su terrazzamenti rocciosi chiamati “marogne”, tipici della nostra zona. Le cinque diverse uve che compongono questo vino vengono raccolte tutte insieme, manualmente in cassette con un’accurata selezione dei grappoli e poi lavorata in cantina con diraspatura e leggera rottura degli acini. La fermentazione avviene in modo spontaneo, in vasche di acciaio, a contatto con le bucce. 3 mesi sulle bucce, affinamento per nove mesi in vasche di acciaio e successivi quattro mesi in bottiglia.

Servire a	15° – 17° C
Provenienza	Colognona ai Colli – Verona – Veneto
Terreno	argilla rossa, calcare
Altitudine	200 metri s.l.m.
Allevamento	pergola
Vendemmia	ultima decade di Settembre
Vinificazione	macerazione di 90 giorni
Affinamento	8 mesi in acciaio

Il Roccolo di Monticelli è una piccola realtà situata nella Provincia di Verona, nata dalla volontà di recuperare un vecchio vigneto di famiglia per ricavarne un vino genuino. Il terreno si trova sulle colline calcaree tra Verona e Soave, all’interno di un piccolo “clos”. Qui vigne vecchie, risalenti agli anni ’60, affiancano una piccola zona di olivi centenari. Pieno rispetto del suolo e della biodiversità per ottenere vini completamente legati al territorio dove crescono i vigneti. In campagna nessun utilizzo di concimi chimici, diserbi e fitofarmaci e lavorazioni del suolo e lo sfalcio dell’erba ridotte al minimo per conservare la vitalità dei nostri terreni. In cantina, la scelta di utilizzare metodi di lavoro che prevedono il minor numero possibile d’interventi invasivi oltre che l’assenza di additivi e di manipolazioni.->Scopri tutti i vini di Cantina Il Roccolo di Monticelli