Granit’IK della Domaine Léo Dirringer è un vino bianco che nasce da un blend di uve Pinot Bianco e Auxerrois, con il metodo Solera. Fermentazione spontanea , successivo affinamento in una botte di rovere con capacita di 600 litri chiamata Demi-Muids che dura da oltre 3 anni ( annate 2020-2021). Nessuna filtrazione o chiarifica e senza aggiunta di solforosa.
| Servire a | 12° – 14° C |
|---|---|
| Provenienza | Dambach-la-Ville – Alsazia – Francia |
| Terreno | calcareo, granito |
| Altitudine | 164-662 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot |
| Vendemmia | prima decade di Settembre |
| Vinificazione | fermentazione spontanea |
| Affinamento | metodo solera in demi-muids (annate 2020-2021 |
