Brucisco Rosso del Vignaiolo Marco Merli viene prodotto da uve Cabernet sauvignon e Merlot. Vinificato a chicco intero senza raspi per 15 gg, fermenta in piccoli contenitori di pvc, per poi concludere la fermentazione in vasche di cemento, da qui un altro travaso prima dell’imbottigliamento che avviene a circa tre anni dalla vendemmia.
| Servire a | 16° – 18° C |
|---|---|
| Provenienza | Casa del Diavolo – Perugia – Umbria |
| Terreno | argilloso, calcareo |
| Altitudine | 300 metri s.l.m. |
| Allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Prima settimana di Settembre il Merlot, prima settimana di Ottobre il Cabernet |
| Densità ceppi/ha | 3200 |
| Vinificazione | fermentazione e macerazione a grappolo intero |
| Affinamento | 36 mesi in botti di cemento |
