Fregellae della Cantina Palazzo Tronconi è vino bianco prodotto da uve Maturano provenienti da agricoltura biodinamica. Le uve subiscono una macerazione di 20 giorni sulle bucce in acciaio, con affinamento per 8 mesi negli stessi contenitori. La fermentazione alcolica e malolattica sono spontanee, solo lieviti indigeni, nessuna stabilizzazione, nessuna chiarificazione o filtrazione.
Servire a | 10° – 12° C |
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Provenienza | Arce – Lazio |
Terreno | calcareo‐argilloso |
Altitudine | 150 metri s.l.m. |
Allevamento | guyot |
Vendemmia | utlima decade di Settembre |
Densità ceppi/ha | 4000 |
Vinificazione | macerazione di 20 giorni sulle bucce |
Affinamento | 8 mesi in acciaio |