Piana dei Castelli - Follia Bianco 2015

Piana dei Castelli – Follia Bianco 2017

€17,30

Area

Lazio
Vitigno

Grechetto, Malvasia, Trebbiano Giallo, Riesling e Sauvignon
Allergeni

solfiti
Provenienza

Prodotto in Italia
Annata

2017
Tipo

macerato
Affinamento

cemento
Grado alcolico

13 %
Formato

0,75 l

Follia Bianco è un vino bianco prodotto dalla Cantina Piana dei Castelli da uve di Grechetto, Malvasia, Trebbiano Giallo, Riesling e Sauvignon surmaturo e muffato. La fermentazione è spontanea senza aggiunta di lieviti. Il vino non subisce nessuna stabilizzazione ne filtrazione.

Servire a 12-14° C
Colore bianco oro
Provenienza Velletri – Lazio
Terreno creta silicea
Altitudine tra i 400 e i 600 metri s.l.m.
Allevamento alberello e cordone speronato
Vendemmia prima decade di Agosto
Densità ceppi/ha 6000
Vinificazione fermentazione  con lieviti indigeni, macerazione a freddo sulle bucce di 96 ore, malolattica svolta
Affinamento 24 mesi in cemento sulle fecce fini
Cantina Piana dei Castelli Cantina Piana dei Castelli

Siamo nel Lazio esattamente nella zone dei castelli nel comune di Velletri dove Matteo Ceracchi conduce la cantina Piana dei Castelli. I vigneti si trovano ai piedi dei crateri vulcanici che oggi sono conosciuti come laghi Albano e Nemi, dall'altro lato abbiamo la catena montuosa di Monti Lepini ricca di calcare. Dopo una formazione in trentino, Matteo torna qui per costruire la sua cantina e per condurre i propri vigneti, tutti rigorosamente coltivati a regime biologico e biodinamico, senza ausilio di chimica. Rispetto del territorio e della natura con i suoi ritmi e i suoi cicli dove l'intervento dell'uomo serve solo ad assecondare ed esaltare le caratteristiche.->Scopri tutti i vini di Cantina Piana dei Castelli

i vini della Cantina Piana dei Castelli

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