Piana dei Castelli – Out Bianco 2013

Piana dei Castelli – Out Bianco 2013

€13,90

Allergeni

solfiti
Provenienza

Prodotto in Italia
Vitigno

Montepulciano 50%, Cesanese 50%
Annata

2013
Tipo

bianco
Affinamento

cemento
Grado alcolico

11,5 %
Formato

0,75 l
Area

Lazio

Esaurito

Out è un vino bianco prodotto dalla Cantina Piana dei Castelli da uve Montepulciano e Cesanese vinificate in bianco. Le uve vengono fatte macerare per 48 ore a freddo, la fermentazione è spontanea senza aggiunta di lieviti. Il vino non subisce nessuna stabilizzazione ne filtrazione.

Servire a 13-15° C
Colore bianco oro
Provenienza Velletri – Lazio
Terreno tufaceo
Altitudine 300 metri s.l.m.
Allevamento guyot
Vendemmia prima decade di Agosto
Densità ceppi/ha 6000
Vinificazione fermentazione  con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce per 48 ore, malolattica svolta
Affinamento 24 mesi in cemento sulle fecce fini
Cantina Piana dei Castelli Cantina Piana dei Castelli

Siamo nel Lazio esattamente nella zone dei castelli nel comune di Velletri dove Matteo Ceracchi conduce la cantina Piana dei Castelli. I vigneti si trovano ai piedi dei crateri vulcanici che oggi sono conosciuti come laghi Albano e Nemi, dall'altro lato abbiamo la catena montuosa di Monti Lepini ricca di calcare. Dopo una formazione in trentino, Matteo torna qui per costruire la sua cantina e per condurre i propri vigneti, tutti rigorosamente coltivati a regime biologico e biodinamico, senza ausilio di chimica. Rispetto del territorio e della natura con i suoi ritmi e i suoi cicli dove l'intervento dell'uomo serve solo ad assecondare ed esaltare le caratteristiche.->Scopri tutti i vini di Cantina Piana dei Castelli

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