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Piana dei Castelli – Out Bianco 2013

12.40

ADERISCE A:

Fivi
logo-vignaioli-indipendenti
Regione

Vitigno

Annata

Tipo

Passaggio in botte

Grado alcolico

Formato

Out è un vino bianco prodotto dalla Cantina Piana dei Castelli da uve Montepulciano e Cesanese vinificate in bianco. Le uve vengono fatte macerare per 48 ore a freddo, la fermentazione è spontanea senza aggiunta di lieviti. Il vino non subisce nessuna stabilizzazione ne filtrazione.

Servire a 13-15° C
Colore bianco oro
Provenienza Velletri – Lazio
Terreno tufaceo
Altitudine 300 metri s.l.m.
Allevamento guyot
Vendemmia prima decade di Agosto
Densità ceppi/ha 6000
Vinificazione fermentazione  con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce per 48 ore, malolattica svolta
Affinamento 24 mesi in cemento sulle fecce fini
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