CeppaBianco vino bianco della Cantina Piccolo Podere del Ceppaiolo, viene prodotto da uve Trebbiano proveniente da vecchie vigne della zona. Il 50% delle uve subisce una macerazione sulle bucce per 10 gg, segue affinamento in vetroresina per 5 mesi, senza aggiunta di solfiti e senza uso di lieviti selezionati.
| Servire a | 10° – 12° C |
|---|---|
| Provenienza | Bastia Umbra – Perugia |
| Terreno | argilloso, calcareo |
| Altitudine | 400 metri s.l.m. |
| Allevamento | Guyot |
| Vendemmia | ultima decade di Settembre |
| Densità ceppi/ha | 4000 |
| Vinificazione | macerazione del 50% delle uve sulle bucce per 10 gg |
| Affinamento | 5 mesi in vetroresina |
