Bardolino Goto della Cantina Sassara nasce da un blend di uve Corvina, Rondinella e Molinara con macerazione di 6 giorni sulla bucce, uve vendemmiate in vasche di resina senza aggiunta di solforosa, in fase di fermentazione nessun controllo della temperatura. Rimane in acciaio sulle fecce nobili fino al momento dell’imbottigliamento senza subire filtrazioni.
| Servire a | 14° – 16° C |
|---|---|
| Provenienza | Valeggio sul Mincio – Verona |
| Terreno | calcareo |
| Altitudine | 200 metri s.l.m. |
| Allevamento | pergola trentina |
| Vendemmia | ultima decade di Settembre |
| Vinificazione | fermentazione spontanea in acciaio, macerazione sulle bucce per 6 giorni |
| Affinamento | 4 mesi in acciaio |
