La Malvasia Nera, diffusa in Puglia e Piemonte, produce vini rossi corposi con note di mora, cacao e spezie dolci. In Salento, è spesso tagliata con Negroamaro per creare vini rotondi e avvolgenti. Coltivata su terreni argillosi, sviluppa tannini setosi. Curiosità: nel Medioevo, era considerata afrodisiaca. Abbinamenti: orecchiette al ragù di cavallo, brasati di manzo o formaggi stagionati come il Pecorino Leccese. Le versioni invecchiate in barrique di rovere francese rivelano sentori di vaniglia e tabacco.
I nostri vini prodotti da Malvasia Nera
