Lo Zibibbo, noto come Moscato d’Alessandria, è coltivato soprattutto a Pantelleria, dove dà vita al celebre Passito. Gli acini, ricchi di zuccheri, regalano vini dolci con aromi di fiori d’arancio, datteri e miele di zagara. In versione secca, sorprende con note agrumate e saline, abbinabile a couscous di pesce o insalate speziate. Coltivato ad alberello pantesco, Patrimonio UNESCO, resiste al vento sferzante dell’isola. Curiosità: il nome deriva dall’arabo ‘zabīb’ (uva passa), testimoniando antiche influenze culturali.
I nostri vini prodotti da Zibibbo
