La Mer qu’on voit danser della Cantina Domaine de La Fessardière vino bianco prodotto da uve Melon de Bourgogne(Muscadet) con breve macerazione sulle bucce per 12 ore senza aggiunta di solforosa, successivo affinamento per metà della massa in botte grande sulle fecce fini per almeno 9 mesi, nessuna filtrazione o chiarifica.
| Servire a | 10° – 12° C |
|---|---|
| Provenienza | Vallet – Loira – Francia |
| Terreno | calcareo |
| Altitudine | 100/200 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot |
| Vendemmia | prima decade di Settembre |
| Vinificazione | fermentazione spontanea in acciaio |
| Affinamento | 9 mesi in botte grande |
