Niros Rosso della Cantina Asta Vini è un vino rosso prodotto da un blend di uve Nero d’Avola (80%) e Syrah (20%). Fermentazione spontanea in acciaio, subisce una macerazione sulle bucce per 10 giorni e successivo affinamento anch’esso in acciaio per 8 mesi sui lieviti. Nessuna filtrazione o chiarifica e senza solfiti aggiunti.
| Servire a | 16° – 18° C |
|---|---|
| Provenienza | Monreale – Palermo – Sicilia |
| Terreno | sabbioso |
| Altitudine | 310 metri s.l.m. |
| Allevamento | spalliera |
| Vendemmia | prima decade di Settembre |
| Vinificazione | fermentazione spontanea in acciaio, macerazione sulle bucce per 10 giorni |
| Affinamento | 8 mesi in acciaio sui lieviti |
