Barik vino rosso da uve Primitivo della Cantina Giara, subisce una macerazione sulle bucce tra i 10 e 12 giorni a seconda dell’annata, nessun lievito aggiunto, fermentazione in acciaio ed affinamento in vecchie barrique da 225 lt per 12 mesi, non subisce ne chiarifica ne filtrazione prima di essere imbottigliato.
| Servire a | 16° – 18° C |
|---|---|
| Colore | rosso rubino |
| Provenienza | Adelfia – Bari – Puglia |
| Terreno | argilloso, calcareo |
| Altitudine | 260 metri s.l.m. |
| Allevamento | tendone |
| Vendemmia | ultima settimana di Agosto |
| Densità ceppi/ha | 3000 |
| Vinificazione | macerazione sulle bucce 10/12 giorni |
| Affinamento | botte da 225 per 12 mesi |
