Giano della Cantina Famiglia Fabiani, è un vino rosso prodotto da uve Sangiovese in purezza, fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce di 30/35 giorni circa, poi subisce un affinamento di 30 mesi in botti grandi.
| Servire a | 16° – 18° C |
|---|---|
| Provenienza | Porrona – Cinigiano, Monte Bendico – Arcidosso – Grosseto |
| Terreno | pietroso |
| Altitudine | 324 metri s.l.m. |
| Densità ceppi/ha | 4.000 |
| Allevamento | Guyot, Alberello |
| Vendemmia | ultima decade di Settembre |
| Vinificazione | macerazione sulle bucce di 30/35 giorni circa |
| Affinamento | 30 mesi in botti grandi |
