Fabio Ferracane – Catarratto Macerato 2021

25,90

Area

Sicilia

Denominazione

Terre Siciliane IGT

Allergeni

solfiti

Provenienza

Prodotto in Italia

Annata

2021

Vitigno

Catarratto 100%

Tipo

macerato

Affinamento

acciaio

Grado alcolico

12 %

Formato

0,75 l

Catarratto Macerato della Cantina Fabio Ferracane è un vino bianco macerato prodotto dalle medesime uve, macerazione per bel 19 giorni sulle bucce e successiamente afinamento in acciaio per 6 mesi e ulteriori altri 6 in bottiglia, solo 12mg/lt di solforosa.

Servire a 12° – 14° C
Provenienza C/da Bellusa – Salemi
Terreno medio Impasto, tendente al Calcareo
Altitudine 160 metri s.l.m.
Allevamento Guyot
Vendemmia 3° decade di Settembre
Densità ceppi/ha 4000
Fermentazione macerazione sulle bucce per 19 gg con lieviti indigeni
Affinamento 6 mesi acciaio, 3 mesi bottiglia