Letitia della Cantina Fongoli, viene prodotto da uve di Trebbiano Spoletino provenienti da vigneti a conduzione biodinamica. Subisce un affinamento in acciaio per 6 mesi senza aggiunta di solfiti e senza uso di lieviti selezionati.
| Servire a | 8° – 10° C |
|---|---|
| Colore | giallo carico |
| Provenienza | Montefalco – Perugia |
| Terreno | argilloso |
| Altitudine | 450 metri s.l.m. |
| Allevamento | Guyot |
| Vendemmia | seconda decade di Ottobre |
| Densità ceppi/ha | 4000 |
| Vinificazione | macerazione di 24 ore in acciaio |
| Affinamento | 6 mesi in acciaio, 3 mesi in bottiglia |
