Pupo Punk Aglianico Rosato Frizzante di Vincenzo Nardone un vino naturale puro e vibrante, nato tra i vigneti storici di Irpinia. Ottenuto da Aglianico in purezza, da vigne di 20-40 anni tra Venticano e Pietradefusi, coltivate con la filosofia Organic Forrest che supera il biologico, senza alcun intervento chimico.
La vinificazione è essenziale e rispettosa: pressatura diretta, fermentazione spontanea con lieviti indigeni tramite pied de cuve e senza aggiunta di solforosa. Segue un affinamento di sei mesi in solo acciaio.
La sua frizzantezza viva e fine nasce in bottiglia grazie all’aggiunta di mosto congelato della stessa vigna, secondo un metodo artigianale. Un rosato frizzante autentico, non filtrato e non chiarificato, che nell’annata 2022 racconta anche la resilienza di una vendemmia sfiorata dalla grandine.
Un espressione schietta e beverina di Aglianico, per un sorso di carattere.
| Servire a | 8° – 10° C |
|---|---|
| Provenienza | Venticano – Irpinia |
| Terreno | argilloso calcareo |
| Altitudine | 400 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot ramificato |
| Vendemmia | dalla prima alla terza decade di Settembre |
| Densità ceppi/ha | 3000 |
| Vinificazione | fermentazione in acciaio, con macerazione di 5 giorni sulle bucce |
| Affinamento | 6 mesi circa prima dell’imbottigliamento eseguito senza alcuna chiarifica o filtrazione |
