Vinà vino rosso della Cantina Vincenzo Nardone, un Aglianico di Taurasi puro ed essenziale, espressione suprema delle argille rosse di Venticano. Questo vino nasce da vigne di 30-40 anni coltivate con la filosofia Organic Forrest, senza alcun intervento chimico. Una lunga macerazione di 25-30 giorni in acciaio e barrique senza fondo. La fermentazione è affidata a un selezionato pied de cuve di lieviti indigeni provenienti da una vite ottantenne, senza aggiunta di solforosa.
L’affinamento, della durata di due anni, unisce vasche di acciaio e barrique francesi, con risospensione continua dei lieviti per i primi tre mesi. Questa pazienza si traduce in un Aglianico DOC di straordinaria finezza tannica e mineralità vibrante, non filtrato e non chiarificato, che incarna l’eleganza strutturale e la profondità del terroir irpino.
| Servire a | 16° – 18° C |
|---|---|
| Provenienza | Venticano – Irpinia |
| Terreno | argilloso calcareo |
| Altitudine | 400 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot ramificato |
| Vendemmia | dalla prima alla terza decade di Settembre |
| Vinificazione | 25 giorni di macerazione sulle bucce |
| Affinamento | 24 mesi tra acciaio e barrique esauste, 12 mesi in bottiglia |
