Terre di Venticano Rosato della Cantina Vincenzo NardoneUn Aglianico di Taurasi autentico ed elegante, espressione pura delle argille rosse di Venticano in Irpinia. Questo vino nasce da vigne coltivate con la filosofia rigenerativa Organic Forrest, oltre il biologico, che rispetta e promuove la vita del suolo.
La vinificazione è essenziale e rispettosa: una macerazione di circa 10 giorni in acciaio, seguita da fermentazione spontanea con lieviti indigeni e senza aggiunta di solforosa durante la lavorazione. L’affinamento prosegue in vasche di acciaio per 10 mesi, con una risospensione continua dei lieviti (bâtonnage) per i primi sei, che dona al vino una straordinaria morbidezza e volume senza bisogno di legno. Il risultato è un Aglianico puro e diretto, non filtrato e non chiarificato, che racchiude la potenza strutturale del vitigno in una forma accessibile e bevibile. Un rosso che racconta con schiettezza il suo terroir, la sua annata e la filosofia produttiva dell’azienda.
| Servire a | 16° – 18° C |
|---|---|
| Provenienza | Venticano – Irpinia |
| Terreno | argilloso calcareo |
| Altitudine | 400 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot ramificato |
| Vendemmia | dalla prima alla terza decade di Settembre |
| Vinificazione | 10 giorni di macerazione sulle bucce |
| Affinamento | in vasche di acciaio per 10 mesi |
