Un Riesling Ancestrale: Esplosivo, Naturale e Ribelle
Il Pét Nat (Pétillant Naturel) rappresenta l’espressione più pura e ancestrale delle bollicine. Questo Riesling è un vino “vivo”, nato da una singola fermentazione che termina direttamente in bottiglia. Non è un metodo classico tradizionale, ma una celebrazione della natura: senza anidride carbonica aggiunta e senza forzature. Il risultato è un’esplosione di bollicine “sfacciate” e vibranti che sprigionano un’energia contagiosa.
Il processo è artigianale al 100%: uve Riesling raccolte a mano e pressate direttamente, fermentazione spontanea in acciaio e imbottigliamento manuale poco prima della fine del processo fermentativo. È qui che avviene la magia: i lieviti completano il loro lavoro nel vetro, creando una carbonazione naturale e fine. Un vino che non vuole essere “bravo”, ma autentico, fresco e imprevedibile.
| Servire a | 8° – 10° C |
|---|---|
| Provenienza Vigneti | Rheingau, Germania (Deutscher Perlwein) |
| Vinificazione | Metodo Ancestrale. Pressatura diretta, fermentazione spontanea in acciaio, imbottigliamento pre-fine fermentazione. |
| Affinamento | Rifermentazione naturale in bottiglia sui propri lieviti. |
Degustazione
- Naso: Un profilo olfattivo dinamico che spazia dai citrus alla mela cotogna, arricchito da una leggera e caratteristica nota di lievito che dona personalità e profondità.
- Bocca: Estremamente rinvigorente e succoso. L’acidità spiccata tipica del Riesling si fonde con note di mela verde, creando un sorso teso, fresco e pieno di vita. La bollicina è fine, persistente e invoglia continuamente alla beva.
Abbinamenti Consigliati
Il compagno definitivo per l’aperitivo. Si sposa a meraviglia con fritture di pesce o verdure, focacce gourmet, piatti della cucina asiatica o semplicemente da solo, per rinfrescare il palato in una giornata di sole. La sua acidità lo rende perfetto anche per contrastare piatti grassi o salumi saporiti.
Perché sceglierlo
Perché è un vino che fa divertire. Con soli 10 gradi alcolici e una freschezza travolgente, questo Pét Nat è la scelta ideale per gli amanti dei vini naturali e per chi cerca una bollicina fuori dagli schemi, lontana dalla formalità e vicina al piacere puro. È puro divertimento in bottiglia.
