Un Saluto al Sole: Freschezza, Equilibrio e Sostenibilità
Sonnengruss è un omaggio alla vitalità del Rheingau e al futuro della viticoltura. Questa cuvée nasce dall’unione di varietà PIWI (Souvignier Gris, Cabernet Blanc e Bronner), vitigni naturalmente resistenti che permettono una gestione agricola ancora più rispettosa dell’ambiente. È un vino nato per regalare pura piacevolezza, capace di evocare la luminosità di una giornata di sole sin dal primo sorso.
La produzione è curata nei minimi dettagli: vendemmia manuale, pressatura immediata dei grappoli interi e fermentazione spontanea in acciaio inox. Il riposo sui lieviti fino all’imbottigliamento manuale preserva la freschezza aromatica e dona al vino una struttura equilibrata e invitante. Con un basso contenuto di solfiti (25mg/l) e una filosofia biologica, è un vino che esprime energia e pulizia.
| Servire a | 8° – 10° C |
|---|---|
| Provenienza Vigneti | Rheingau, Germania (Landwein – Bio DE-OKÖ-006) |
| Vitigni | Souvignier Gris, Cabernet Blanc, Bronner (Varietà PIWI) |
| Vinificazione | Pressatura diretta a grappolo intero. Fermentazione spontanea in vasche d’acciaio. |
| Affinamento | In acciaio sui propri lieviti fini fino all’imbottigliamento manuale. |
Degustazione
- Naso: Accogliente e fruttato, si apre su chiare note di mela fresca arricchite da una delicata e morbida sfumatura di vaniglia.
- Bocca: Al palato sorprende per la sua morbidezza e scorrevolezza. Nonostante la buona spalla acida, la sensazione è di grande equilibrio e freschezza, con un sorso setoso che invita continuamente alla beva.
Abbinamenti Consigliati
Grazie alla sua natura armoniosa e poco aggressiva, è perfetto come aperitivo “solare”, ma accompagna splendidamente piatti vegetariani, insalate con frutta secca, primi piatti leggeri con verdure di stagione o formaggi freschi. La sua facilità di beva lo rende ideale per ogni occasione conviviale.
Perché sceglierlo
Per chi desidera scoprire il volto innovativo del vino tedesco attraverso i vitigni PIWI. Sun Salutation è la scelta ideale per chi cerca un vino biologico, a basso contenuto di solfiti, che non rinuncia alla piacevolezza: un bianco fresco, onesto e incredibilmente invitante, perfetto per chi ama la semplicità ricercata.
