Un Rosé d’Anima: Puro, Non Filtrato e Schietto
Questo non è il solito rosé da aperitivo leggero: è un vino che arriva dritto dal vigneto, senza trucchi. Un blend al 50/50 tra Pinot Noir e Cabernet Cortis nato da una pressatura diretta dei grappoli interi e da una fermentazione spontanea, questo rosé è stato lasciato maturare per 8 mesi sulle proprie fecce totali. Il risultato è un vino non filtrato e non chiarificato, con un intervento minimo di solfiti.
La sua struttura è sottile ma decisa, con una freschezza vibrante che racconta la filosofia del “minimo intervento” di Prana. Un vino che non cerca di compiacere, ma di emozionare attraverso la sua trasparenza e la sua energia rinvigorente.
| Servire a | 10° – 12° C |
|---|---|
| Provenienza Vigneti | Rheingau, Germania (Landwein) |
| Vinificazione | Vendemmia manuale, pressatura diretta a grappolo intero. Fermentazione spontanea in acciaio. |
| Affinamento | 8 mesi sulle fecce totali in acciaio. Non filtrato, non chiarificato. |
Degustazione
- Naso: Molto stratificato e complesso. Note di bacche mature e piccoli frutti rossi si intrecciano a una raffinata trama erbacea e speziata, tipica dei vitigni resistenti.
- Bocca: Il sorso è teso, asciutto e profondamente rinfrescante. L’acidità decisa (6.8 g/l) è accompagnata da tannini accennati e setosi che donano struttura, chiudendo su un finale pulito, sapido e incredibilmente invitante.
Abbinamenti Consigliati
La sua spiccata acidità e la leggera struttura tannica lo rendono perfetto per piatti che richiedono sgrassatura: salumi artigianali, tartare di manzo, salmone grigliato o piatti speziati della cucina nordafricana (couscous di verdure). Sorprendente anche con una pizza margherita con mozzarella di bufala.
Perché sceglierlo
Per chi cerca un rosé “di sostanza”. Se ami i vini naturali che mostrano con orgoglio la loro leggera torbidità e la loro vivacità aromatica, questo blend di Pinot Noir e Cabernet Cortis è una scoperta imperdibile. È la dimostrazione che il rosé può essere un vino serio, profondo e, soprattutto, estremamente divertente da bere.
