Onda d’urto della Cantina Filarole è un vino rosato prodotto da Croatina 100%. Cernita manuale dei grappoli prima della pigiatura, immediata separazione dalle bucce, fermentazione spontanea senza alcuna aggiunta in tino aperto di 25 giorni. Affinamento di 6 mesi in vetroresina.
| Servire a | 14° – 15° C |
|---|---|
| Provenienza | Val Tadone (PC) – Emilia Romagna |
| Terreno | argilloso calcareo |
| Altitudine | 400-600 metri s.l.m. |
| Vendemmia | prima metà di Ottobre |
| Vinificazione | fermentazione spontanea in tino aperto di 25 giorni |
| Affinamento | 6 mesi in vetroresina |
