Primordio vino rosso da uve Primitivo della Cantina Giara, subisce una macerazione sulle bucce tra i 10 e 12 giorni a seconda dell’annata, viene prodotto dalle vecchie viti ad alberello di primitivo, nessun lievito aggiunto, fermentazione in acciaio ed affinamento in acciaio per 12 mesi e 6 mesi di bottiglie, il vino non subisce nessuna filtrazione.
| Servire a | 16° – 18° C |
|---|---|
| Colore | rosso rubino impenetrabile |
| Provenienza | Adelfia – Bari – Puglia |
| Terreno | argilloso, calcareo |
| Altitudine | 260 metri s.l.m. |
| Allevamento | alberello |
| Vendemmia | ultima settimana di Agosto |
| Densità ceppi/ha | 3000 |
| Vinificazione | macerazione sulle bucce 10/12 giorni |
| Affinamento | acciaio per 12 mesi |
