g>Longarico Rosato nasce da un’idea che ha aspettato il momento giusto. Nel 2018 Luigi Staleti pensò di produrre una nuova etichetta da uve rosse, ma con la freschezza e la beva di un bianco. Purtroppo quell’anno non fu possibile e l’idea rimase in sospeso. Ma nel 2024 il coraggio è tornato, e così è nato questo rosato: un vino che sfida il mercato, dove i rosati non riscuotono sempre grande successo, ma che sta regalando splendide soddisfazioni a chi ha voglia di osare. Colore rosa intenso che rappresenta bene il territorio siciliano, equilibrio tra acidità e sapidità, un sorso rigenerante che conquista al primo assaggio. uve rosse siciliane coltivate biologicamente, raccolte tra il 25 e il 30 agosto, fermentazione in acciaio a temperatura controllata (20-25°C), affinamento di 7 mesi sulle fecce fini in acciaio. Non filtrato, con un contenuto di solfiti totali di appena 15 mg/l. Solo 2.400 bottiglie prodotte, per un rosato che unisce la tradizione siciliana a una freschezza contemporanea.
| Servire a | 10° – 12° C |
|---|---|
| Vitigno | Uve rosse siciliane (non specificate) |
| Zona di Produzione | Alcamo, Sicilia |
| Altitudine Vigne | 350 m s.l.m. |
| Terreno | Medio impasto, argilloso-calcareo |
| Tipo di Potatura | Guyot |
| Resa per Ettaro | 80 q.li/ha |
| Epoca di Vendemmia | 25 – 30 agosto |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio a 20-25°C. Fermentazione malolattica svolta. |
| Affinamento | 7 mesi sulle fecce fini in acciaio. |
Degustazione
- Vista: Colore rosa intenso, brillante e luminoso, che rappresenta bene il territorio siciliano.
- Naso: Profumi di petali di rosa e gelsomino, accompagnati da una leggera nota di ciliegia. Un bouquet floreale e fruttato, di grande eleganza e freschezza.
- Bocca: L’ingresso è equilibrato, con una perfetta sintonia tra acidità e sapidità. Il sorso è rigenerante, fresco e piacevolmente persistente. La struttura è leggera ma di carattere, ideale per accompagnare tutto il pasto.
Abbinamenti Consigliati
Perfetto come vino da aperitivo, grazie alla sua freschezza e al suo equilibrio. Ideale per accompagnare formaggi freschi, piatti di pesce come sarde a beccafico, caponata di pesce spada e crudi di mare. Un rosato versatile, che si presta a ogni momento di convivialità.
Il Coraggio di Osare
Nell’immaginario attuale i rosati non riscuotono sempre grande successo. Ma Longarico Rosato dimostra che chi ha voglia di osare viene premiato. Nato da un’idea che ha aspettato sei anni prima di trovare la sua realizzazione, questo vino è un atto di coraggio e passione. Il colore rosa intenso che rappresenta il territorio siciliano e l’equilibrio tra acidità e sapidità lo rendono un rosato che non passa inosservato.
Perché sceglierlo
Perché è un rosato di carattere, che unisce la freschezza di un bianco alla struttura di un rosso. Perfetto per chi cerca un vino diverso, che osa e che regala emozioni. Con sole 2.400 bottiglie prodotte, è anche una piccola rarità da scoprire e condividere. Un rosato che parla di Sicilia, di coraggio e di soddisfazioni.
