Brucisco Rosso Passito, vino dolce del Vignaiolo Marco Merli, viene prodotto da Sangiovese appassite sulla piante, le uve subiscono poi una macerazione per 25 giorni in acciaio, subisce successivamente un affinamento per 12 mesi in barrique di 3° passaggio, 12 mesi acciaio e 6 mesi bottiglia.
| Servire a | 16° – 18° C |
|---|---|
| Colore | rosso rubino |
| Provenienza | Casa del Diavolo – Perugia – Umbria |
| Terreno | argilloso, calcareo |
| Altitudine | 300 metri s.l.m. |
| Allevamento | Guyot |
| Vendemmia | ultima decade di Ottobre |
| Densità ceppi/ha | 3200 |
| Vinificazione | criomacerazione con lieviti indigeni in acciaio |
| Affinamento | 12 mesi barrique 3° passaggio, 12 mesi acciaio, 6 mesi bottiglia |
