Zitore della Cantina Palazzo Tronconi è vino rosso prodotto da uve di Lecinaro provenienti da agricoltura biodinamica. Il vino subisce un affinamento per 15 mesi in serbatoi di cemento. La fermentazione alcolica e malolattica sono spontanee , solo lieviti indigeni, nessuna stabilizzazione.
Servire a | 16° – 18° C |
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Provenienza | Arce – Lazio |
Terreno | calcareo‐argilloso |
Altitudine | 150 metri s.l.m. |
Allevamento | guyot |
Vendemmia | prima decade di Ottobre |
Densità ceppi/ha | 4000 |
Vinificazione | la fermentazione alcolica e malolattica spontanee con lieviti indigeni, nessuna stabilizzazione, nessuna chiarificazione o filtrazione |
Affinamento | 15 mesi in cemento |