Priscus della Cantina Podere Casaccia viene vinificato con uve Sangiovese da vecchie vigne. Le uve subiscono una macerazione di 15 giorni sulle bucce, fermentazione spontanea ed affinamento in legno per 6 mesi e successivamente in acciaio per 6 mesi.
| Servire a | 16°-18° C |
|---|---|
| Provenienza | Scandicci – Firenze – Toscana |
| Terreno | argilla, limo e sabbia con scheletro |
| Altitudine | 120 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot |
| Vendemmia | ultima decade di Settembre |
| Densità ceppi/ha | 4000 |
| Vinificazione | macerazione sulle bucce per 15 giorni |
| Affinamento | 6 in botti da 10hl, 6 mesi in acciaio |
