Enigma vino rosso della Cantina Signoraginni prende il nome dalla prima drag queen italiana conosciuta che si chiamava “Enigma” nel 1896. 100% Sangiovese da viti di 15 anni, fermentazione spontanea con macerazione di 2 giorni. Affinato per 7 mesi in acciaio inox. Nessun filtraggio o senza solfiti aggiunti.
| Servire a | 16°- 18° C |
|---|---|
| Provenienza | Cortona – Arezzo |
| Terreno | argilloso, sabbioso |
| Altitudine | 300 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot |
| Vendemmia | ultima decade di Settembre |
| Vinificazione | 2 giorni sulle bucce |
| Affinamento | 8 mesi in inox |
