Vecchia Botte della Cantina Barone Campanino, viene prodotto da uve Sangiovese. Subisce un affinamento in per 24 mesi in una vecchia botte di 60 anni e 12 mesi in bottiglia senza aggiunta di solfiti e senza uso di lieviti selezionati.
| Servire a | 16° – 18° C |
|---|---|
| Provenienza | Assisi – Umbria |
| Terreno | argilloso, calcareo, limoso |
| Altitudine | 800 metri s.l.m. |
| Allevamento | Guyot |
| Vendemmia | ultima decade di Settembre |
| Densità ceppi/ha | 4000 |
| Vinificazione | macerazione di 7 giorni in acciaio |
| Affinamento | 24 mesi in botti vecchie e 12 mesi in bottiglia |
